Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung in KITAS

Am 24. April 2023 besuchte die Studierendengruppe des Studiengangs Kindheitspädagogik (BA, dual) im Modul „Gesundheit und Ernährung“ zusammen mit Prof. Dr. Martina Loos das Projekt „Kantine Zukunft“ in Kreuzberg. Die Kantine Zukunft arbeitet seit Oktober 2019 gemeinsam mit Küchenteams aus Kitas, Seniorenheimen, Krankenhäusern usw. daran, die Qualität der Berliner Gemeinschaftsgastronomie, nachhaltig weiterzuentwickeln. Das Projekt wird von der Senatsverwaltung für Umwelt, Mobilität, Verbraucher- und Klimaschutz finanziert. Denn die Gemeinschaftsgastronomie wirkt auf die Gesundheit der Bürger_innen und der Umwelt. Vor diesem Hintergrund setzt die Kantine Zukunft als zentrales Instrument auf den vermehrten Einsatz von biologisch und möglichst regional erzeugten Lebensmitteln. Das stärkt die nachhaltige Landwirtschaft und regionale Wirtschaftsstrukturen.

Um einen Veränderungsprozess der Gemeinschaftsversorgung in Kindertagesstätten anzustoßen, müssen Kita-Leitungen sowie Kindheitspädagog_innen mit ihren Küchenteams kooperieren und während dieses Prozesses begleitet werden. Daher bot sich eine Exkursion zur „Kantine Zukunft“ an. Die Studierenden waren vom sehr informativen und anregenden Vortrag der stellvertretenden Projektleitung Dinah Hoffmann begeistert. Einige leiteten das neu gewonnen Wissen umgehend an ihr Kita-Team weiter.

Foto: Martina Loos, linke Seite stehend: stellv. Projektleitung Dinah Hoffmann